教訓？

最近、プロ向きというか、シェリダン専用の刻印も幾つか揃ってきて、それなりに慣れてきました。
道具の存在って大きい。。。と改めて思う今日この頃。
あんなに苦労したり、ネックだった部分が、それであっさり解決してしまったり。。。

買い物で最近得た教訓
　その１．
　　安物買いの銭失いより、結局、高めのもの１つ買った方が
　　できも良いし、安く済んだだろうことに後で気づく。。。泣

　　しかし、安くて代用できるいいものもあるし、
　　時には高いだけで騙されることもある。。。

　　安い安いで表面ばかり気にして買ってたら、中身はどうでも良くなってしまう。
　　逆もまた真。高ければいいものというわけでも無いだろう。。。

　　ものごとには、それだけの対価が支払われるべき。。。。
　　少なすぎず、多すぎず、過不足無く。。。
　　（↑マンガの「xxxHOLIC」が好きで、気にいっているセリフ。 ）

　その２．
　　頼りすぎると使いこなせない。

　その３．
　　活かすもコロすも手入れ次第か。。。？

刃を研ぐだけでも、出来が全然違ってくる。。。
関係ないですけど、この間、ハンズで包丁を見ていて、
その切れ味鋭そうな包丁に見入ってしまいました。。。

鉄製の包丁は錆びると思いますが、錆びる包丁は良く切れるとも聞いたことがあります。
もちろん、ちゃんと研いでいればの話しでしょうけど。。。

う〜ん、鉄製の包丁、持ってたら、料理も楽しいかも。。。
昔の知り合いに板前でもないのに、My包丁を揃えている人がいましたけど、
そういう人は自慢のものだから、研ぎ等の手入れの作業が面倒どころか、
逆に醍醐味なのかもしれない。素材や道具がその世界を面白くするのかも。